陜西小麥肽生產廠家

更新時間：2023-04-11

所屬分類：營養(yǎng)強化劑

訪問次數：646

簡要描述：陜西小麥肽生產廠家
推薦用量：
1.液體飲料用量0.1--4.0%
2。乙醇飲料用量0.1--0.5%
3。固體飲料用量5--25%
4.保健食品用量10--90%

詳細說明：

品牌	其他品牌	規(guī)格	25kg/1件
供貨周期	現貨	主要用途	食品保健品,飲料等,補充營養(yǎng)。
應用領域	醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產業(yè),紡織皮革,制藥

陜西小麥肽生產廠家 陜西小麥肽生產廠家

中文名稱:小麥肽

中文同義詞:小麥肽

英文名稱:xmt

英文同義詞:xmt;Wheat low poly peptide;Wheat peptides

小麥肽具有水溶性好、易吸收、生物活性強等特點。來源小麥肽可以通過酶法水解小麥面筋蛋白來獲得。生物學功能小麥肽Chemicalbook有多種生物學功能：1.抑制血管緊張素轉化酶(ACE)活性、2.抑癌活性、3.凝集與抗凝集活性、4、抗氧化活性。

【產品性狀】
類白色粉末。
蛋白質（以干基計）/（g/100g）≥90
低聚肽（以干基計）/（g/100g）≥75
總谷氨酸/（g/100g）≥25
相對分子量質量小于1000的蛋白質水解物所占比例（%）≥85

6、【產品理化指標】：

外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。
顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致
粒度：100%過80目
水分：≤6%
菌落總數：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無

【產品簡介】

小麥低聚肽是從天然食品——小麥蛋白粉中提取的蛋白質，再經過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子多肽物質。

小麥低聚肽以小麥谷朊粉為原料，經調漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝制成。2012年9月5日，衛(wèi)生部發(fā)布《關于批準中長鏈脂肪酸食用油和小麥低聚肽作為新資源食品等的公告》（衛(wèi)生部公告2012年第16號）批準小麥低聚肽作為新資源食品。

【應用領域】

飲料行業(yè)：小麥肽具有良好的水溶性，乳化性，配伍性，可用于生產雙蛋白飲料，調配型酸乳飲料，中性調味乳飲料，運動飲料，果汁飲料等液體飲料，亦可用于奶粉、蛋白粉、嬰幼兒配方奶粉等固體飲料。
焙烤食品：小麥具有優(yōu)良的乳化、持水能力，可用于烘烤食品中的改良劑。
肉類食品：可作為功能添加劑用于肉制品中，改進持水性和質地等功能性能。
保健品