亚洲天堂av中文在线-精品人妻一区二区三区四区久久-人妖精品国产一区二区-国产99一区二区三区四区

網(wǎng)站首頁(yè)產(chǎn)品展示食品添加劑氨基酸 > γ-聚谷氨酸的生產(chǎn)廠家
γ-聚谷氨酸的生產(chǎn)廠家

γ-聚谷氨酸的生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間:2023-04-14

所屬分類:氨基酸

訪問(wèn)次數(shù):1202

簡(jiǎn)要描述:γ-聚谷氨酸的生產(chǎn)廠家
是天然、可降解的多功能生物聚合物,由Bacillus subtilis通過(guò)利用谷氨酸發(fā)酵產(chǎn)生。PGA結(jié)構(gòu)為谷氨酸單元通過(guò)α-氨基和γ-羧基形成肽鍵的高分子聚合物

詳細(xì)說(shuō)明:

品牌其他品牌貨號(hào)γ-聚谷氨酸的生產(chǎn)廠家
規(guī)格25kg/1件供貨周期現(xiàn)貨
主要用途增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

γ-聚谷氨酸的生產(chǎn)廠家

一、簡(jiǎn)介

聚谷氨酸(Gamma-poly-glutamic acid,簡(jiǎn)稱γ-PGA)是有粘性的氨基酸聚合物,在納豆中被*發(fā)現(xiàn),可由微生物發(fā)酵制得。其結(jié)構(gòu)為谷氨酸單元通過(guò)α-氨基和γ-羧基形成肽鍵的高分子聚合物,分子量從5萬(wàn)到200萬(wàn)道爾頓不等,相當(dāng)于500到5000個(gè)左右的谷氨酸單體。 

二、性狀

分子鏈上具有大量側(cè)鏈羧基,可在分子內(nèi)部或分子之間形成氫鍵,因此具有*的吸水性和保濕性。具有佳的生物可降解性、成膜性、成纖維性、可塑性、粘結(jié)性等許多*的理化和生物學(xué)特性 

三、用途 

1、聚谷氨酸用于化妝品。

2、聚谷氨酸用于食品谷物、烘焙:聚谷氨酸增加鈣及礦物質(zhì)吸收;聚谷氨酸碎屑片較少;聚谷氨酸抗氧化、不易軟化、風(fēng)味維持;聚谷氨酸口感佳、保存期限延長(zhǎng);使面包烘焙后體積增加,富含水份,更膨松,有效防止變形;聚谷氨酸改善“面體質(zhì)地”、維持“面體形態(tài)。

3、聚谷氨酸用于油炸食品;

聚谷氨酸與食品中的成份結(jié)合(例如油脂、脂肪酸、維生素、醇類),形成抗氧化劑,可避免在其加工時(shí)遭到破壞;聚谷氨酸可降低體脂棧積(避免油炸食物吃酞多的缺點(diǎn));聚谷氨酸保水,多汁;聚谷氨酸抗凍性佳(減少冷凍、解凍過(guò)程對(duì)質(zhì)地的破壞)

氨基酸與糖類物質(zhì)發(fā)生羰氨反應(yīng)是食品加工中重要的香氣和上色的重要原因,在反應(yīng)過(guò)程中消耗了一部分氨基酸和糖,生成了風(fēng)味物質(zhì)。氨基酸也會(huì)加熱分解生成某些風(fēng)味物質(zhì),或在細(xì)菌的分解下產(chǎn)生具有異味的物質(zhì),所以氨基酸是風(fēng)味物質(zhì)的前提物質(zhì),也是菌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 

γ-聚谷氨酸的生產(chǎn)廠家

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑模板營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑模板



留言框

  • 產(chǎn)品:

  • 您的單位:

  • 您的姓名:

  • 聯(lián)系電話:

  • 常用郵箱:

  • 省份:

  • 詳細(xì)地址:

  • 補(bǔ)充說(shuō)明:

  • 驗(yàn)證碼:

    請(qǐng)輸入計(jì)算結(jié)果(填寫(xiě)阿拉伯?dāng)?shù)字),如:三加四=7

QQ在線客服
電話咨詢
枣阳市| 井冈山市| 进贤县| 高州市| 山东| 罗甸县| 竹山县| 乌鲁木齐县| 彩票| 宁都县| 巴楚县| 合川市| 晴隆县| 新宾| 永兴县| 凤凰县| 唐河县| 镇远县| 太仓市| 洪湖市| 彭水| 平陆县| 哈尔滨市| 上虞市| 太谷县| 新丰县| 特克斯县| 南投市| 深水埗区| 翼城县| 崇义县| 古田县| 怀集县| 盖州市| 沁源县| 淳化县| 台中县| 乌审旗| 准格尔旗| 高州市| 桑植县|