果糖廠家生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-12

所屬分類：甜味劑

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簡(jiǎn)要描述：果糖廠家生產(chǎn)廠家
果糖的這種特性很適用與清涼飲料，碳酸飲料，果酒中，用果糖（高果糖漿）配制的汽水、飲料，入口后給人一種爽口的清涼感。在飲料中用果糖作甜味劑，在口感上可以提高飲料檔次。

詳細(xì)說(shuō)明：

品牌	其他品牌	規(guī)格	25kg/1件
供貨周期	現(xiàn)貨	主要用途	食品、飼料增甜、功能性甜味劑等
應(yīng)用領(lǐng)域	醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

果糖廠家生產(chǎn)廠家 果糖廠家生產(chǎn)廠家

1.中文名稱:結(jié)晶果糖

中文同義詞:結(jié)晶果糖

英文名稱:Crystalline fructose

英文同義詞:StandardTitle in Chinese

2.果糖中含6個(gè)碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。純凈的果糖為無(wú)色晶體，熔點(diǎn)為103～105℃,它不易結(jié)晶，通常為黏稠性液體

3.果糖的這種特性可以使它用于果汁和果汁汽水，如菠蘿汁，山楂汁，芒果汁，梨汁等，可保持果肉鮮艷、果香明顯。用于糖果、糕點(diǎn)加工，可保持果品的原汁原味。用于含酒*料，如果酒、汽酒、藥酒和其它配制酒，可以保持酒品的特色味道。

工業(yè)上大規(guī)模生產(chǎn)果糖的原料是蔗糖，用稀鹽酸或轉(zhuǎn)化酶都可以使蔗糖發(fā)生水解反應(yīng)，產(chǎn)物是果糖和葡萄糖的混合溶液。加入氫氧化鈣使果糖和氫氧化鈣形成不溶性化合物，從水溶液中過(guò)濾分離出來(lái)。再通入二氧化碳?xì)怏w，使氫氧化鈣與二氧化碳作用，生成溶解度很小的碳酸鈣，然后過(guò)濾掉碳酸鈣，蒸發(fā)水分可得到果糖的結(jié)晶體。

另一種生產(chǎn)果糖的方法是用淀粉做原料，淀粉水解后經(jīng)固定化葡萄糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化為糖，其中含有42％的果糖和58％的葡萄糖，這種混合物稱為果葡糖漿或高果糖漿。

果糖是棱柱狀晶體，熔點(diǎn)103～105℃，是所有的糖中甜的一種，它比蔗糖甜一倍，分布于植物中，用于食品工業(yè)，如制糖果、糕點(diǎn)、飲料等。果葡糖漿的甜度與蔗糖相當(dāng)，但它是用淀粉做原料生產(chǎn)出來(lái)的，不但成本低，在食品工業(yè)中比果糖用途。