陜西β-胡蘿卜素生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-11

所屬分類：著色劑

訪問次數(shù)：595

簡要描述：陜西β-胡蘿卜素生產(chǎn)廠家
主要應(yīng)用于食品、保健品和藥品用途 一種抗氧化劑，由于其抑制自由基引發(fā)的體外過氧化作用，可以作為一種促氧化劑或抗氧化劑。小鼠的膳食補(bǔ)充劑，減少聽力損失和毛細(xì)胞損傷。

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陜西β-胡蘿卜素生產(chǎn)廠家  陜西β-胡蘿卜素生產(chǎn)廠家

中文名稱:beta-胡蘿卜素

中文同義詞:β,β-胡蘿卜素

英文名稱:beta-Carotene

英文同義詞:Cyclohexene

CAS號:7235-40-7

分子式:C40H56

分子量:536.87

EINECS號:230-636-6

GB2760-1996(g/kg；作為著色劑)：奶油、膨化食品，0.2；人造奶油0.1；起酥油、餅干，0.05；寶寶樂10.0；植脂性粉末0.05；面包、冰激凌、蛋糕、飲料、果凍、糖果、雪糕、冰棍，均GMP。GB14880-Chemicalbook94(μg/kg；作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑*；以視黃醇當(dāng)量為準(zhǔn)，1μg/β-胡蘿卜素=0.167視黃醇當(dāng)量)：芝麻油、色拉油、人造奶油，4000～8000；乳制品、嬰幼兒食品，30009000；乳及乳飲料6001000；液體奶780。

GB2760—96(g/kg)：風(fēng)味酸奶0.50g/kg；固體飲料3～5mg/kg；強(qiáng)化β-胡蘿卜素飲料20～40mg/kg；其他各類食品，均GMF。FAO/WHO，1984：各種食用油脂、人造奶油、加工干酪等，GMP；青豆罐頭、冷飲，100mg/kg；酸黃瓜，300mg/kgChemicalbook；特殊干酪600mg/kg。EEC，1990：限作維生素A源，不得用于嬰幼兒食品作為色素。GB14880-94：同“01040，維生素A油”。按日本(1998)規(guī)定，不得用于海帶類、食肉，鮮魚貝、鯨肉，茶及紫菜類、豆類、蔬菜及嫩芽類。FDA，§73．95，2000：以GMP為限。

 紅紫色至暗紅色結(jié)晶性粉末，略有特異臭味?？扇苡诒⒈胶椭参镉?，不溶于水、丙二醇和甘油，難溶于甲醇和乙醇。在橄欖油和苯中的溶解度均為0.1g/mL，在中的溶解度為4.3g/100mL，高濃度時(shí)呈橙紅色，低濃度時(shí)呈橙色至黃色。在pH值2～7的范圍內(nèi)較穩(wěn)定，且不受還原性物質(zhì)的影響，但對光和氧均不穩(wěn)定，鐵離子會促使其褪色。狗經(jīng)口LD^^8g/kg，ADI0~5mg/kg(合成品，F(xiàn)AO/WHO，1994)。用途作營養(yǎng)強(qiáng)化劑和食品著色劑。我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。用途食用橙素；營養(yǎng)強(qiáng)化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點(diǎn)、飲料和保健食品等。用途作為飼料維生素營養(yǎng)強(qiáng)化劑和著色Chemicalbook劑。用途營養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素。按我國衛(wèi)生部頒布的“食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（1993）”規(guī)定，可用于奶油及膨化食品，大使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當(dāng)于1單位（I·U·）的維生素A。現(xiàn)廣泛用作代替油溶性焦油系色素，如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應(yīng)用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點(diǎn)、面包等。用于油性食品時(shí)，常溶解于棉籽油之類的食用油或懸濁制劑（含量30%）。經(jīng)稀釋后即便于使用，也可防止β-胡蘿卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗壞血酸酯、BHA等的抗氧化劑。用作色素添加量較少，如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用，可提高穩(wěn)定性。