烤椰子香精廠家

更新時間：2023-04-10

所屬分類：香精

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簡要描述：烤椰子香精廠家
注意事項：為避免使用中濃淡不*，添加后攪拌均勻。
參考用量：0.1-0.5%（具體根據(jù)產品需量增減）。
1、食用香精在長時間高溫的工藝條件下容易揮發(fā)失去香味，所以加香工藝程序應盡量安排在產品制作工藝尾環(huán)節(jié)，加香完成的成品或半成品要封口低溫保存。

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烤椰子香精廠家 烤椰子香精廠家

椰子是棕櫚科植物椰樹的果實 ，主要產于菲律賓，另外馬來西亞、新加坡也出產

椰子。在我國，海南島也盛產椰子。椰子外形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色；中果皮為厚纖維層；內層果皮呈角質。果內有一大貯存椰漿的空隙，成熟時，其內貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是*的清涼解渴之品。

椰汁及椰肉含水溶性蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰子果肉含有*的香氣，椰子果肉、汁被用來制造椰子糖，椰子果肉汁制成的飲料也特別流行。

椰子香料常以丙位壬內酯（椰子醛）為主料，再以香蘭素、乙基香蘭素等增加香草香味，又用庚酸乙酯、已酸、辛醇等香料賦予油脂氣和酒香，其中的癸酸、十二酸、十四酸、椰油酸酯、δ-十四內酯等香料增加了椰子香精的厚實口感。根據(jù)椰子的不同食用方法，也有烤椰子，同樣也有烤椰子香精?？疽酉憔窃谇懊娴囊酉憔性黾訜鞠沩?，同時適當減少或刪除醛香韻，經適當調整配方整體，就可以做出烤椰子香味。

食用香精是可影響食品口感和風味的濃縮添加劑，可彌補因食品經加工制造過程而會損失的風味。由于香精的使用方法不同，可賦予產品*的風味，創(chuàng)造新產品。產品實現(xiàn)標準化，可使產品不易被模仿。香精的用量一般很少，但它卻決定著食品的風味，因此，食用香精是食品工業(yè)必不少

 烤椰子香精

香氣描述：具有純正、濃郁的椰肉、椰子汁的香氣，香氣飽滿，逼真，留香好，濃度高。

食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料及食用溶劑經精心調配而成的具有天然風味的各種香型的香精。產品有奶類、水果類、堅果類、酒類、蜜餞類、茶類、肉類的水、油溶各種香精，主要適用于糖果、餅干、膨化食品、糕點、飲料、雪糕、冷凍食品、酒類、肉制品等食品