核糖廠家

更新時(shí)間：2023-04-09

所屬分類：甜味劑

訪問次數(shù)：611

簡要描述：核糖廠家
是植物黏質(zhì)、樹膠、果膠以及半纖維素的組成部分 ，存在于煮熟蟹、卵、蛋、白鮭、鱈魚、陳牛肉、牛奶、蘋果沙司、馬鈴薯、菜子、焙炒咖啡、蝦等中。
用途： 食品添加劑等。甜味劑，用于加熱食品，有風(fēng)味增強(qiáng)效果?？捎糜诟黝愂称?。營養(yǎng)強(qiáng)化劑。用作食品添加劑等。

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核糖廠家 核糖廠家

【產(chǎn)品名稱】：D-核糖
【英 文 名】：D-ribose
【中文別名】：D-脆核糖; 異性樹膠糖; 右旋核糖; D(-)-胞核糖; D(-)-核糖; 核糖; 異樹膠糖

原料來源】：由赤蘚糖的聚合所得來
【主要成分】：D-核糖
【規(guī) 格】：99%

【氣 味】：清涼口感的甜味
【產(chǎn)品性狀】：白色結(jié)晶性粉末

【溶 解 性】：可溶于水

【用      途】：食品添加劑，甜味劑

【吸 濕 性】：易吸收空氣中的水分
【分 子 式】：C5H10O5
【C A S 號】：50-69-1
【分 子 量】：150.13

【性狀】:白色結(jié)晶性粉末熔點(diǎn)88-92°C比旋光度-20.8° (c=4, H2O)，具有清涼口感的甜味。甜度為蔗糖的0.7倍。
溶解性：可溶于水
吸濕性：易吸收空氣中的水分
用途：食品添加劑，甜味劑，用于加熱食品，有風(fēng)味增強(qiáng)效果?？捎糜诟鞣N食品、飲料、保健品、保健食品、固體飲料、醫(yī)藥原料等。

用作醫(yī)藥原料、保健品、中間體、食品添加劑等

甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過程。甜味的高低稱為甜度，是甜味劑的重要指標(biāo)。甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測定，只能憑借人們的味覺進(jìn)行感官判斷。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標(biāo)準(zhǔn)，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對甜度。測定相對甜度有兩種方法：一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的低濃度，稱為極限濃度法；另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液，然后以蔗糖溶液為標(biāo)準(zhǔn)比較該甜味劑的甜度，稱為相對甜度法產(chǎn)品作用