甘氨酸廠家

更新時(shí)間：2023-04-08

所屬分類：甘氨酸

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簡要描述：食品級(jí)甘氨酸 甘氨酸生產(chǎn)廠家 甘氨酸廠家
甘氨酸（Glycine）又名氨乙酸，為非人體必需氨酸。
產(chǎn)品特性：白色單斜晶系或六晶系晶體,或結(jié)晶性粉末.營養(yǎng)增補(bǔ)劑,主要用于調(diào)味等方面。
用做調(diào)味劑 、甜味劑，與 DL- 丙氨酸 、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中；合成清酒和精良飼料時(shí)用作酸味矯正劑 、緩沖劑；

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 [中文]: 甘氨酸

[英文]: glycine;glycocoll

[說明]: NH2CH2COOH學(xué)名氨基醋酸（aminoacetic acid)。白色晶體或結(jié)晶性粉末。有甜味。密度1.1607。熔點(diǎn)232~236℃（分解）。溶于水，不溶于乙醇和。能與鹽酸作用而成鹽酸鹽。存在干低級(jí)運(yùn)物的筋肉中。用于醫(yī)藥、有機(jī)合成和生物化學(xué)研究等，也用作金霉素緩沖劑?？捎梢慌c氫氧化銨作用而成，也可由明膠水解、精制而得。

產(chǎn)品用途
用于制藥工業(yè)、生化試驗(yàn)及有機(jī)合成 
用作緩沖劑，用于組織培養(yǎng)基的制備，銅、金和銀的檢驗(yàn)，醫(yī)藥上用于治療重癥肌無力和進(jìn)行性肌肉萎縮、胃酸過多、慢性腸炎、兒童高脯氨酸血癥等疾病。 
治療重癥肌無力和進(jìn)行性肌肉萎縮；治療胃酯過多癥，慢性腸炎（常于抗酸劑合用）；與阿司匹林合用，可減少其對(duì)胃的刺激；治療兒童高脯氨酸血癥；作為生成非必需氨基酸的氮源, 加入混合氨基酸注射液中。 
甘氨酸主要作為雞飼料營養(yǎng)性添加劑。 
營養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面。 調(diào)味 與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2％；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味，可用于調(diào)味醬。

產(chǎn)品*
作為氨基酸源，占食品中總蛋白質(zhì)量的3.5%(FDA，§172．320，2000)。 
作為飲料中加入糖精鈉后的苦味掩蓋劑，*0.2%(以成品飲料計(jì))；作為食用油脂中單、雙甘油酯的穩(wěn)定劑，*0.02%，以單、雙甘油酯量計(jì)(FDA§172．812，2000)。 
FEMA：飲料、糖果、焙烤食品、肉類、看腸、肉湯、調(diào)味料，均150(mg/kg)。

 治療重癥肌無力和進(jìn)行性肌肉萎縮；治療胃酯過多癥，慢性腸炎（常于抗酸劑合用）；與阿司匹林合用，可減少其對(duì)胃的刺激；治療兒童高脯氨酸血癥；作為生成非必需氨基酸的氮源,加入混合氨基酸注射液中。

營養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面。調(diào)味與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2％；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味，可用于調(diào)味醬。對(duì)枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%。緩沖作用因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強(qiáng)的緩沖性。對(duì)食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。Chemicalbook添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～0.5%?？寡趸饔?利用其金屬螯合作用)添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時(shí)可起調(diào)味作用。醫(yī)藥上用作制酸劑(胃酸過多癥)、肌肉營養(yǎng)失調(diào)治療劑、解毒劑等。亦為蘇氨酸等氨基酸的合成原料。按我國GB2760—96規(guī)定可用作香料。

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