L-天門冬氨酸鈣生產(chǎn)廠家

更新時間：2023-04-08

所屬分類：氨基酸

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簡要描述：食品級L-天門冬氨酸鈣 L-天門冬氨酸鈣生產(chǎn)廠家 L-天門冬氨酸鈣廠家
品名：L-天門冬氨酸鈣
英文名稱：L- Calcium aspartate
性質：L-天門冬氨酸鈣為白色粉末，無臭，具吸濕性，易溶于水，難溶于有機溶劑，水溶液呈中性。
L-天門冬氨酸螯合鈣主要功能為營養(yǎng)強化劑。

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 中文名稱： L-天門冬氨酸鈣 英文名稱： L- Calcium aspartate 別名： 無 CAS RN.： 近修改時間： 2008-07-04 14:47:12 詳情： 結構式：

分子式：[C4H7N2O3]2Ca

分子量：302.299

理化性質： 本品為白色粉末，無臭，具吸濕性，易溶于水，難溶于有機溶劑，水溶液呈中性。

來源與制法： 由L-天門冬氨酸與鈣鹽以等摩爾反應制取。

質量要求：質量標準

鈣含量/% 12.2±1.0

L-天門冬氨酸 ≥ 80.0

pH值 6.0~7.5

水分/% 4.0~8.0

重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.001

砷（以As計）/% ≤ 0.0001

用途與注意事項： 營養(yǎng)強化劑。L-天門冬氨酸鈣作為鈣源按我國《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》（GB14880―1994）有關規(guī)定執(zhí)行。本品可穩(wěn)定地通過胃部進入小腸，緩慢地釋放出鈣離子為人體吸收，其分子結構類似于天然食物中二肽蛋白鈣，易被腸道吸收，經(jīng)上海市衛(wèi)生防疫站測定L-天門冬氨酸鈣的吸收率高達90%。本品含鈣量為7.54%。

天門冬氨酸鈣可大大提高人體吸收鈣的效率，這種鈣添加劑與人體有很好的相容性。研究表明，天門冬氨酸鈣能穩(wěn)定地溶解于小腸液中，小腸絨毛能高效率地捕獲天門冬氨酸鈣，通過小腸絨毛上皮細胞實現(xiàn)天門冬氨酸鈣的分子級的吸收，小腸絨毛上皮細胞中的還原酶使天門冬氨酸鈣中的鈣離子轉化為零價鈣，并通過血液循Chemicalbook環(huán)，將鈣原子輸送到所需鈣的部位，同時天冬氨酸經(jīng)過轉氨處理，迅速形成人體所需要的多種氨基酸。因此，天門冬氨酸鈣的補鈣效率高達95%以上。而且，把補鈣過程中的副作用轉化為有益的積極作用。天門冬氨酸鈣作為新一代鈣補品，是一種氨基酸螯合鈣類，具有穩(wěn)定的化學結構，良好的脂溶性和高吸收率的優(yōu)勢。

鑒定方法：

①取鉑絲蘸取本品少許，在無色火焰上燃燒，火焰呈磚紅色（鈣鹽反應）。

②取5 mL本品溶液（1 g/ L），加1 mL水合茚滿三酮試液（2 g/ L），出現(xiàn)藍紫色。

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